Ciao, sono Carlo. Nel corso della mia carriera ho lavorato in diverse pizzerie, accumulando una vasta esperienza avendo avuto l’opportunità di confrontarmi con alcuni dei più grandi esperti del settore della panificazione. Dopo anni di formazione e pratica, nel 2002 ho deciso di intraprendere un percorso autonomo, aprendo la mia prima attività, “Lenka”. Nel 2021, spinto dal desiderio di innovare e migliorare, ho deciso di rivoluzionare completamente la mia attività, ricostruendola da zero e trasformandola in Opera VIII, un nuovo capitolo di eccellenza e passione.