MENU SALA
Pizze
Calzone speck e pecorino
Pom. Fior di latte, speck, pecorino, olio extrav. di oliva
€ 12,00
Lenka
Fior di latte, zucchine, provola affumicata e olio extrav. di oliva
€ 12,00
Carbonara
Fior di latte, crema di uovo e pecorino, guanciale croccante, olio extrav. di oliva
€ 14,00
Pizza mela
Fior di latte, mela, gorgonzola
€ 12,00
Pizza pera
Fior di latte, pera, gorgonzola
€ 12,00
Margherita
Pom. Fior di latte, olio extrav. di oliva
€ 8,00
Napoli
Pom. Fior di latte, capperi no strani, acciughe del Cantabrico, olio extrav. di oliva
€ 10,00
Parmigiana
Pom. Fior di latte, melanzane, parmigiano, olio extrav. di oliva
€ 12,00
Ortolana
Pom. Fior di latte, melanzane, peperoni, zucchine, olio extrav. di oliva
€ 12,00
Autunno
Pom. Fior di latte, funghi, gorgonzola, salsiccia secca, olive, olio extrav. di oliva
€ 13,00
Estate
Pom. fior di latte, pomodorini, peperoni, melanzane, zucchine, olive, cipolla, olio piccante, olio evo.
€ 13,00
Inverno
Pom. Fior di latte, speck, radicchio, grana, olio extrav. di oliva
€ 13,00
4 venti
Pom. Fior di latte, carciofini, funghi, salsiccia secca, olive, olio extrav. di oliva
€ 13,00
Friarelli
Pom. Fior di latte, friarelli, salsiccia fresca
€ 14,00
Alpina
Pom. Fior di latte, pomodorini, speck, grana, olio extrav. di oliva
€ 13,00
Sarda
Pom. Fior di latte, pecorino, pomodorini, salsiccia secca, olio extrav. di oliva
€ 13,00
Girasole
Fior di latte, stracciatella, uovo (tuorlo), tartufo bianco 5 gr. olio extrav. di oliva
€ 26,00
Diavola
Pom., Fior di latte, salsiccia secca, peperoni, cipolla, olive, olio piccante
€ 13,00
Fantasia di formaggi
Pom. Fior di latte, fontina, gorgonzola, grana, pecorino, gruviera, olio extrav. di oliva
€ 13,00
Carlofortina
Pom. Fior di latte, pesto, pomodorini, tonno, olio extrav. di oliva
€ 14,00
Della casa
Pom. Fior di latte, radicchio, cipolla, gorgonzola, melanzane, grana, speck, olio extrav. di oliva
€ 14,00
Caprese
Pom. mozzarella di bufala, pomodorini, crudo di Parma, origano, basilico, olio extrav. di oliva
€ 15,00
Re del mare
Pom. Fior di latte, gamberetti*, salmone, bottarga, olio extrav. di oliva
€ 14,00
Nostromo
Fior di latte, carpaccio di pesce spada, olive bosana, puntine di capperi no strani, pomodorini, citronette
€ 22,00
La ricercata
Fior di latte, mortadella, burrata, granella di pistacchio
€ 15,00
Fantastica
Fior di latte, stracciatella, pomodorini ciliegini, gorgonzola, bottarga
€ 15,00
Crudaiola
Fior di latte, ricotta salata, noci, miele nostrano, olio extrav. di oliva
€ 14,00
Nostrano
Pom. Fior di latte, funghi di carne, straccetti di cavallo, olio extrav. di oliva
€ 16,00
Cardoncello e fresca
Pom. Fior di latte, funghi cardoncello, salsiccia fresca, olio extrav. di oliva
€ 16,00
Boscaiola
Pom. Fior di latte, porcini nostrani, guanciale, gorgonzola, olio extrav. di oliva
€ 17,00
Mediterranea
Pom. mozzarella di bufala, tonno, pomodorini, origano
€ 14,00
Perla
Pasta base, mozzarella di bufala, pomodorini, speck, rucola, grana, origano, olio extrav. di oliva
€ 13,00
Ricci
Fior di latte, ricci, prezzemolo, olio all’aglio
€ 16,00* prezzo può variare
Carciofi freschi
Pom. Fior di latte, carciofi freschi, olio extrav. di oliva
€ 13,00
Ricci e carciofi freschi
Pom. mozzarella, ricci, carciofi freschi, olio extrav. di oliva
€ 19,00* prezzo può variare
Asparagi selvatici
Pom. Fior di latte, asparagi selvatici e olio extrav. di oliva
€ 13,00
Ricci asparagi selvatici
Pom. mozzarella, asparagi selvatici e ricci, olio extrav. di oliva
€ 19,00* prezzo può variare
Asparagi selvatici, pancetta e gorgonzola
Pom. mozzarella, asparagi selvatici, pancetta, gorgonzola, olio extrav. di oliva
€ 16,00
Fiori di zucca
Pom. fior di latte, fiori di zucca, olio extrav. di oliva
€ 13,00
Ricci e fiori di zucca
Fior di latte, fiori di zucca, ricci, olio extrav. di oliva
€ 19,00* prezzo può variare
Cavallo, rucola e grana
Pom. Fior di latte, cavallo, rucola, grana, olio extrav. di oliva
€ 16,00
Opera VIII
Bufala aromatizzata allo zaferano, fiori di zucca, acciughe del cantabrico, granella di nocciola, olio extra
€ 19,00
Sapori di mare
Pom. Fior di latte, frutti di mare freschi, scaglie di bottarga, cozze fresche olio extrav. di oliva
€ 19,00
Mare e monti
Pom. fior di latte, frutti di mare freschi, salsiccia secca, funghi champignon, pecorino, olio extrav. di oliva
€ 19,00
Tartufata B
mozzarella, prosciutto al tartufo, burrata al tartufo, acciughe del Cantrabico, granella di nocciola
€ 18,00
Tartufata S
Fior di latte, prosciutto al tartufo, stracciatella al tartufo, acciughe del Cantrabico, granella di nocciola
€ 18,00
Carpaccio
Pom., Fior di latte, carpaccio di scottona irlandese, crema di rucola, pecorino stagionato a scaglie
€ 20,00
Primavera
Pom. Fior di latte, bresaola, pomodorini, grana, olio extra vergine
€ 14,00
Selvatica
Crema di asparagi, fior di latte, asparagi al cartoccio, crema di uovo, guanciale croccante
€ 19,00
Domenik
Pom, fior di latte, funghi di stagione, crema di pecorino, guanciale
€ 16,00
Coppa
Pom., fior di latte, coppa di Parma, crema di asparagi, granella di mandorle
€ 15,00
Tropea
Fior di latte, guanciale, scaglie di pecorino, cipolle di tropea caramellate
€ 15,00
Taleggio
Mozzarella di bufala, taleggio, bresaola, noci, basilico
€ 16,00
Pinse
Bufala
Pom. mozzarella di bufala
€ 10,00
Perla
Pasta base. mozzarella di bufala, pomodorini, speck, rucola, grana, olio d’oliva, origano
€ 14,00
Napoli
Pom. mozzarella, capperi, acciughe
€ 10,00
Mediterranea
Pom. mozzarella di bufala, tonno, pomodorini, origano
€ 14,00
Caprese
Pom. mozzarella di bufala, pomodorini, crudo, basilico
€ 15,00
Carlofortina
Pom. mozzarella, tonno, pesto, pomodorini
€ 14,00
Taleggio
Mozzarella di bufala, taleggio, bresaola, noci, basilico
€ 16,00
Asparagi sevatici e gorgonzola
Pom. mozzarella, asparagi selvatici*, gorgonzola
€ 15,00
Porcini nostrani e gorgonzola
Pom. mozzarella, funghi porcini*, gorgonzola
€ 15,00
Friarelli e salsiccia fresca
Pom. mozzarella, friarelli, salsiccia fresca
€ 14,00
Sapori di mare
Pom. mozzarella, frutti di mar freschi, bottarga a scaglie
€ 19,00
Funghi carne e cavallo
Pom. mozzarella, funghi di carne, cavallo
€ 16,00
Opera VIII
Mozzarella di bufala allo zafferano, fiori di zucca, acciughe, granella di nocciola
€ 19,00
La ricercata
Mozzarella, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
€ 15,00
Fantastica
Mozzarella, burrata, gorgonzola, pomodorini ciliegini, bottarga
€ 15,00
Crudaiola
Mozzarella, ricotta salata, noci, miele nostrano
€ 14,00
Zucchine, salmone, bottarga e citronette
Pom. mozzarella, zucchine, salmone, bottarga, citronette
€ 14,00
Nostromo
Mozzarella, pomodorini, carpaccio di pesce spada, olive bosana, puntine di capperi, citronette
€ 22,00
Fiori di zucca e bottarga
Pom. mozzarella, zucchine, fiori di zucca, bottarga in polvere
€ 15,00
Carbonara
Mozzarella, prema di uovo, pecorino, pancetta
€ 14,00
Domenik
Mozzarella, funghi di stagione, crema di pecorino, guanciale
€ 16,00
Coppa
Pom. mozzarella, coppa di Parma, crema di asparagi, granella di mandorle
€ 15,00
Tropea
Mozzarella, guanciale, scaglie di pecorino, cipolla di Tropea caramellata
€ 15,00
Aperitivi | Drink
Spritz
€ 6,00
Campari Spritz
€ 7,50
Gin Tonic
Gin Mare, Fever-Tree Mediterranea
€ 11,00
Gin Tonic
Gin Hendrick’s, Fever-Tree India
€ 12,00
Cocktail Sanpellegrino
€ 4,00
Crodino
€ 4,00
Antipasti
Antipasto di terra tipico
Salumi e formaggi
€ 13,00
Formaggio pecorino fuso con miele e olio di tartufato e granella di nociola, arancio
€ 9,00
Carciofi freschi, noci e grana
€ 9,00
Carni
Costata di cavallo
€ 5,00 all’etto
Costata di scottona
€ 4,60 all’etto
Costata taglio Sashi Fillandese
€ 9,00 all’etto
Costata taglio Angus Irlandese
€ 9,00 all’etto
Frisona
€ 7,00 all’etto
Arrosto di carne mista (per due persone)
€ 38,00
Dolci, gelati e frutta
Tiramisù della casa
€ 4,50
Cheesecake ai frutti di bosco
€ 4,50
Torta della nonna
€ 4,50
Affogato opera
€ 6,50
Tartufo B affogato caffè
€ 6,50
Tortino al cioccolato cuore caldo
€ 6,50
Tartufo nero
€ 4,50
Tartufo bianco
€ 4,50
Focaccia nutella
€ 7,00
Gelato arte
€ 5,00
Sorbetto
€ 4,00
Frutta di stagione
€ 4,00
Macedonia
€ 5,00
Coppa di fragole gelato e panna
€ 6,50
Taglio torta a persona
€ 2,00
Bevande
Acqua Vetro nat. 75cl|1L
€ 3,00
Acqua Vetro gas. 75cl|1L
€ 3,00
Coca cola Cl 33
€ 3,00
Coca cola zero Cl 33
€ 3,00
Fanta Cl 33
€ 3,00
Sprite Cl 33
€ 3,00
Chinotto Cl 33
€ 3,00
Estathè pesca Cl 33
€ 3,50
Estathè limone Cl 33
€ 3,50
RedBull Cl 33
€ 4,00
Birre
Barley friska Cl 75
€ 16,00
Barley sella del diavolo Cl 75
€ 16,00
Pozzo 20
€ 9,00
Pozzo 16
€ 9,00
Pozzo 9
€ 9,00
Heineken bott. Cl 66
€ 4,50
Heineken bott. Cl 33
€ 4,00
Ichnusa bott. Cl 66
€ 4,00
Ichnusa bott. Cl 33
€ 3,50
Ichnusa al limone bott. Cl 33
€ 3,50
Ichnusa non filtr. bott. CL 50
€ 4,50
Ichnusa Ambra limpida bott. Cl 45
€ 4,50
Leffe blonde bott. Cl 75
€ 12,00
Leffe rouge bott. Cl 75
€ 12,00
Beck’s Cl 33
€ 4,00
Corona Cl 33
€ 4,00
Whiskey
Jack Daniels
€ 5,00
Obam
€ 8,00
Chivas Regal
€ 4,00
Ballantines
€ 4,00
Vini bianchi
Calice di vino bianco
€ 4,00
Karmis
IGT Cantina Contini
€ 19,00
Canayli
Vermentino Sardegna – Vendemia tardiva – Cantina Di Gallura VT
€ 30,00
Funtaliras Oro
Cantina di Monti
€ 24,00
Capichera vignangena
Gallura DOCG
€ 45,00
Maia
Vermentino di Gallura DOCG Superiore – Cantina Siddura
€ 39,00
Spèra
Vermentino di Gallura DOCG Cantina Siddura
€ 26,00
Vini rossi
Calice di vino rosso
€ 4,00
Turriga
IGT Cantina Argiolas
€ 80,00
Rocca Rubia
Carignano Cantina Santadi
€ 28,00
Buio
Carignano Cantina Santadi
€ 25,00
Grotta Rossa
Carignano Cantina Santadi
€ 18,00
Erema
Cannonau di Sardegna DOC – Cantina Siddura
€ 26,00
Estru
Carignano Igt Isola dei Nuraghi – Cantina Siddura € 26,00
Vino rosè
Nudo
Cannonau di Sardegna DOC – Cantina Siddura
€ 30,00
Bollicine
Calice di bollicine
€ 4,00
Ferrari Brut
Franciacorta
€ 30,00
Castaldi Brut
Franciacorta
€ 30,00
Berlucchi Brut
Franciacorta
€ 30,00
Torbato
Sella e Mosca
€ 18,00
Akenta
Cantina Santa Maria la Palma
€ 20,00
Ca’del Bosco
Franciacorta
€ 50,00
Bellavista Alma Cuvee
Franciacorta
€ 45,00
Bollicine rosè
Akenta Rosè
Cantina Santa Maria la Palma
€ 20,00
Torbato Rosè
Sella e Mosca
€ 18,00
Berlucchi Rosè
Franciacorta
€ 35,00
Ferrari Perle
Franciacorta
€ 48,00
Champagne
MUMM Rouge
€ 50,00
Moet Chandon
€ 60,00
Veuve Clicquot
€ 60,00
Amari
Caffè
€ 1,50
Montenegro
€ 3,00
Averna
€ 3,00
China Martini
€ 3,00
Jagermeister
€ 3,00
Liquidizia
€ 3,00
Unicum
€ 3,50
Amaro 18
€ 3,50
Amaro del Capo
€ 3,50
Bayles
€ 4,00
Limoncello Bresca Dorada
€ 3,00
Mirto Bresca Dorada
€ 3,00
Crema Limoncello Bresca Dorada
€ 3,00
Crema Mirto Bresca Dorada
€ 3,00
Crema Caffè
€ 3,00
Crema Ciocolatto
€ 3,00
Grappe
Barique 903
€ 3,50
Barricata Franciacorta
€ 5,00
Barricata Nonnu e Logu
€ 6,50
Barricata Gold
€ 9,00
Grappa di Turriga
€ 8,00
Grappa di Terre Brune
€ 7,00
Filu e Ferru
€ 3,50
Rum
Zacapa 23
€ 9,00
Zacapa etiqueta negra
€ 11,00
Don Papa
€ 9,00
Pampero
€ 4,00
Diplomatico
€ 8,00
Whiskey
Jack Daniels
€ 5,00
Obam
€ 8,00
Chivas Regal
€ 4,00
Ballantines
€ 4,00
Brandy
Jaime riserva
€ 10,00
